Quiche de Alho-Poró e Bacon: Um Delicioso Prato para Qualquer Ocasião
A Quiche de Alho-Poró e Bacon é uma receita que combina sabores clássicos e texturas irresistíveis. Perfeita para o café da manhã, almoço ou até mesmo como um prato principal em jantares especiais, essa quiche é uma opção versátil e deliciosa. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes dessa receita, desde os ingredientes até o passo a passo de preparação, garantindo que você possa reproduzir essa maravilha culinária em sua própria cozinha.
Introdução
A Quiche de Alho-Poró e Bacon é um prato que conquista tanto pelo sabor quanto pela praticidade. Com uma base de massa crocante e um recheio cremoso, essa quiche é uma verdadeira explosão de sabores. O alho-poró adiciona um toque suave e doce, enquanto o bacon oferece aquele sabor defumado e salgado que todos amam. Além disso, a receita é fácil de seguir e pode ser adaptada conforme suas preferências pessoais.
Ingredientes
Para preparar a Quiche de Alho-Poró e Bacon, você precisará dos seguintes ingredientes:
Para a Massa
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada (de boa qualidade)
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de água gelada
Para o Recheio
- 200g de bacon em cubos
- 2 talos de alho-poró (bem picados)
- 1 cebola pequena (bem picada)
- 2 dentes de alho (bem picados)
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal (pode ser azeite também)
- 4 ovos
- 200ml de creme de leite fresco
- 100ml de leite
- 100g de queijo cheddar ralado (de boa qualidade)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Preparando a Massa
- Misture os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a Manteiga: Corte a manteiga gelada em cubos pequenos e adicione à mistura de farinha. Use as pontas dos dedos para esfarelar a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
- Adicione o Ovo e a Água: Faça um buraco no centro da mistura de farinha e adicione o ovo e a água gelada. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Refrigere a Massa: Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparando o Recheio
- Cozinhe o Bacon: Em uma frigideira grande, cozinhe o bacon em cubos até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e reserve.
- Refogue o Alho-Poró e a Cebola: Na mesma frigideira, adicione o óleo vegetal (ou azeite) e refogue o alho-poró e a cebola até ficarem macios e translúcidos. Adicione o alho picado e cozinhe por mais 1 minuto.
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite fresco e o leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o queijo cheddar ralado, o bacon crocante e a mistura de alho-poró e cebola. Misture bem.
Montando a Quiche
- Preaqueça o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
- Forre a Forma: Retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo de macarrão. Forre uma forma de quiche com a massa, pressionando bem nas laterais e no fundo.
- Adicione o Recheio: Despeje a mistura de recheio sobre a massa, espalhando uniformemente.
- Asse a Quiche: Leve a quiche ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
Dicas e Sugestões
- Varie os Ingredientes: Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como espinafre, cogumelos ou tomates secos, para dar um toque especial à sua quiche.
- Congele a Massa: Se preferir, você pode preparar a massa com antecedência e congelá-la. Basta retirar da geladeira e deixar descongelar antes de usar.
- Sirva com uma Salada: A Quiche de Alho-Poró e Bacon combina perfeitamente com uma salada fresca de folhas verdes e um bom vinho branco.
Tempo de Preparo
- Tempo de Preparação da Massa: 15 minutos
- Tempo de Refrigeração da Massa: 30 minutos
- Tempo de Preparação do Recheio: 15 minutos
- Tempo de Cozimento: 45 minutos
- Tempo Total: 1 hora e 45 minutos
Rendimento
Esta receita rende aproximadamente 6-8 porções, dependendo do tamanho das fatias.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção (1/8 da quiche) |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteínas | 15g |
| Gorduras Totais | 25g |
| Gorduras Saturadas | 12g |
| Carboidratos | 18g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 2g |
| Sódio | 600mg |
| Colesterol | 150mg |
Conclusão
A Quiche de Alho-Poró e Bacon é uma receita que certamente vai encantar seus convidados. Com sua combinação de sabores e texturas, ela é perfeita para qualquer ocasião. Além disso, a praticidade e a versatilidade dessa receita fazem dela uma escolha ideal para quem busca um prato delicioso e fácil de preparar.
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